深圳新聞網(wǎng)2025年7月3日訊（記者 葉梅）7月2日，大鵬新區(qū)校園食品安全實(shí)操培訓(xùn)基地授牌儀式暨首期實(shí)訓(xùn)活動(dòng)在深圳亞迪學(xué)校隆重舉行。此次活動(dòng)不僅是大鵬新區(qū)深入貫徹黨的二十大精神、踐行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求的重要舉措，更是落實(shí)十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議政府工作報(bào)告中“抓好校園學(xué)生餐安全監(jiān)管”部署的關(guān)鍵行動(dòng)，標(biāo)志著大鵬新區(qū)校園食品安全管理邁向新臺(tái)階。
破局痛點(diǎn)，以“軟實(shí)力”補(bǔ)“硬條件”短板
近年來(lái)，校園食品安全事件頻發(fā)，從全國(guó)“鼠頭鴨脖”“絞肉機(jī)活蛆”等食品安全事件，到區(qū)域內(nèi)部分學(xué)校存在的管理水平參差不齊、從業(yè)人員專業(yè)能力不足、整改問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn)等現(xiàn)象，暴露出人員專業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任意識(shí)不足已成為制約食品安全保障的核心瓶頸?；诖耍惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局大鵬監(jiān)管局（以下簡(jiǎn)稱“市監(jiān)大鵬局”）聯(lián)合新區(qū)教育和衛(wèi)生健康局（以下簡(jiǎn)稱“新區(qū)教育衛(wèi)健局”），創(chuàng)新啟動(dòng)校園食品安全實(shí)操培訓(xùn)基地建設(shè)，旨在通過(guò)“理論授課+現(xiàn)場(chǎng)講解+案例復(fù)盤(pán)”培訓(xùn)體系，提升學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食安總監(jiān)及從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)與操作技能，以“軟實(shí)力”提升破解“硬條件”桎梏，推動(dòng)校園食品安全治理從“被動(dòng)應(yīng)對(duì)”向“主動(dòng)防控”轉(zhuǎn)變。
作為全市首個(gè)區(qū)級(jí)校園食品安全實(shí)操培訓(xùn)基地，其建設(shè)有多重意義：在示范引領(lǐng)方面，首批授牌的深圳亞迪學(xué)校、大鵬中心小學(xué)、南澳中心幼兒園將成為展示先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)的標(biāo)桿窗口，為全區(qū)學(xué)校提供可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化操作模板，搭建行業(yè)交流平臺(tái)，推動(dòng)整體管理水平提升；在教育實(shí)訓(xùn)層面，基地聚焦“業(yè)務(wù)能力不足”“責(zé)任意識(shí)淡薄”兩大核心問(wèn)題，系統(tǒng)提升從業(yè)人員在食品加工規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控、應(yīng)急處置等方面的專業(yè)技能；在人才建設(shè)層面，基地將著力打造專業(yè)化食安人才梯隊(duì)，重點(diǎn)培育精通法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的食安總監(jiān)和管理骨干，為校園食品安全治理筑牢人才支撐體系。
授牌儀式后，深圳亞迪學(xué)校作為示范代表分享了食品安全精細(xì)化管理經(jīng)驗(yàn)，隨后50余名參訓(xùn)人員前往亞迪學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地開(kāi)展首期實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
打造全市創(chuàng)新示范標(biāo)桿，實(shí)現(xiàn)校園食品安全攻堅(jiān)突破
實(shí)操培訓(xùn)基地建設(shè)的背后，是大鵬新區(qū)多年來(lái)在校園食品安全領(lǐng)域的持續(xù)攻堅(jiān)與創(chuàng)新突破。在新區(qū)教育衛(wèi)健局與各學(xué)校的協(xié)同配合下，新區(qū)學(xué)校食品安全工作已在全市率先實(shí)現(xiàn)“5個(gè)100%”，即100%自主供餐、主要負(fù)責(zé)人100%集中培訓(xùn)答題考試、食品安全量化等級(jí)100%達(dá)A、食安課程100%開(kāi)設(shè)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶100%”實(shí)施，多項(xiàng)工作走到全市前列。
接下來(lái)，市監(jiān)大鵬局將持續(xù)深化創(chuàng)新探索，在培訓(xùn)課程研發(fā)、跨區(qū)域交叉檢查、深化智慧監(jiān)管體系建設(shè)等方面持續(xù)發(fā)力，形成可復(fù)制、可推廣的“大鵬模式”，為全市校園食品安全管理貢獻(xiàn)“大鵬力量”。